Salade de pâtes avocat lardons

 Ingrédients (pour 4 pers) :

- 350 gr de penne ou farfalle

- 1 gros avocat

- 200 gr de lardons allumettes

- 100 gr de tomates confites

- 120 gr de comté fruité

- 1 poivron corne doux

- vinaigrette

Préparation :

Faites cuire les pâtes al dente et passez sous l'eau froide pour stopper la cuisson, disposez dans un saladier. 

Faites bien cuire les lardons allumettes et laissez refroidir. 

Réalisez la vinaigrette, dans une petit bol : 1 cc de moutarde forte, une cc de moutarde à l'ancienne, 1 gousse d'ail broyée, 2 cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre balsamique blanc, poivre. Versez sur les pâtes.

Coupez le poivron et le comté en petits dès et les tomates confites en morceaux, ajoutez avec les lardons. Mélangez vivement. 

Coupez l'avocat en morceaux, ajoutez et mélangez délicatement.

Salade italienne de Burrata, avocat, figues, oignons frits

 Ingrédients (par pers) :

- 1 Burrata (env 80 gr)

- 1 Figue

- Tomates rouge, jaune, verte

- 2 poignées d'oignons frits

- 1 avocat

- 1 poignée d'olives noires

-1 poignée de Basilic frais

- 1 gousse d'ail frais 

- huile d'olive, crème balsamique, jus citron

Préparation :

Sur une grande assiette, répartissez l'avocat en tranches et arrosez de jus de citron. Coupez les tomates en tranches fines, répartissez. Coupez la figues de même et disposez. Hachez l'ail frais, le Basilic, les olives noires et répartissez. Placez la Burrata au centre de l'assiette. Assaisonnez généreusement l'ensemble, arrosez d'un filet d'huile d'olive, zebrez de crème balsamique et enfin saupoudrez d'oignons frits.

Tarte façon tartiflette

Ingrédients (pour 6-8 pers) :

- 1 pâte feuilletée

- 3 Oeufs

- 3 cs de crème fraîche

- 2 Pommes de terre

- 2 gousses d'ail

- 100 gr de lardons fumés allumettes

- 200 gr de fromage pour tartiflette

- Laurier, curcuma

Préparation :

Dans un moule à tarte chemisé, étalez votre pâte feuilletée, piquez à l'aide d'une fourchette. Faites cuir 2 patates à la vapeur Dans un saladier, mélangez les œufs à la crème, salez, poivrez, ajoutez les lardons allumettes, l'ail haché, les pommes de terre en morceaux, le laurier, le curcuma. Topez avec le fromage à tartiflette et saupoudrez de curcuma et laurier. Placez dans un four chaud à 180°C pour 35 minutes. Servez avec une bonne salade d'endives.