Tarte printanière courgette, herbes et Ail frais

Une des 2 meilleures tarte végétale que j'ai faite. C'est vraiment très bon, frais, sain, gourmand. Le mélange Knorr que j'ai utilisé est composé d'aneth, cerfeuil et ciboulettes. Le camembert est un des fromage les moins calorique si vous ne le saviez pas et ça ramène une belle gourmandise. 

 Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 2 courgettes

- 3 gousses d'ail frais 

- 2 (petites) carottes

- 2 Œufs

- 1 Yaourt fromage blanc

- 1 cc de piment doux 

- Knorr secret d'arôme aux fines herbes 

- 1 Neuchâtel 

- sel, poivre, curcuma

Préparation :

Coupez les courgettes en tranches très fines, salez et laisse dégorger 15 minutes. Essuyez avec du Sopalin. Dans un bol, mélangez les œufs avec le fromage blanc, 2 gousses d'ail frais broyés, le piment haché, les épices (selon vos goûts). Dans un grand moule à tarte, étalez votre pâte feuilletée avec la feuille de cuisson pour éviter que ça accroché. Piquez en plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette.

Étalez la préparation en fond. Répartissez les tranches de courgettes de manière circulaire quand c'est complet faites l'étage supérieur jusqu'à ce qu'il n'y en ai plus. Salez, poivrez et mettez un peu d'huile d'olive puis saupoudrez du mélange d'herbes Knorr.

Pelez la peau des carottes avec un économe Râpez les et parsemez la tarte.

Enlevez le gros de la peau du neufchatel et mettez des tranches sur la tarte. Coupez la dernière gousse d'ail frais en tranches fines et répartissez. Salez, poivrez, et mettez encore un peu de mélange d'herbes.

Placez à four chaud 180°C pour 30 minutes. 

Tarte aux saucisses, camembert et brocolis

Bon, ce n'est pas une tarte "régime" a priori et pourtant sachez que ce n'est pas la grande catastrophe non plus:  le camembert est l'un des fromages les moins caloriques avec 270 Kcal/100 gr, il y a du végétal avec le brocoli et les saucisses de Francfort n'ont pas besoin d'ajout de gras pour être cuite. Avec une belle petite salade de mâche, le soir c'était parfait pour commencer à enterrer l'hiver. 

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 3 Œufs
• 1 cs de Crème fraîche
• 1 Camembert
• 3 saucisses de Francfort
• 1 Tête de Brocoli
• 1 Oignon
• 2 gousses d'Ail

Préparation :

Faites cuire les brocolis au cuit vapeur une quinzaine de minutes (il ne faut pas qu'ils soient en bouillis) ; réservez.

Hachez l'oignon et l'ail et faites revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive ; ajoutez les saucisses
coupées en rondelles, assaisonnez et laissez cuire sur feu moyen une dizaine de minutes.

Dans un grand saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le brocoli et la préparation de saucisses. Taillez 5 tranches de camembert que vous utiliserez pour toper la tarte ; mélangez le reste à la préparation.

Étalez une pâte feuilletée sur un plat à tarte préalablement beurré et fariné, versez la préparation et finissez avec les tranches de camembert.

Dans un four chaud, faites cuire 30 minutes à 180°C. 

Cassolette Brocoli-Camenbert-Pruneaux

Les cassolettes c'est vraiment génial! Faciles, variées, peu de temps de cuisson et aucune graisse de cuisson. J'en fais principalement deux: celles à base de tomates et celles à base de brocolis et sauce roquefort avec pour chaque, plusieurs variantes possibles. Ici c'est une variante de ma recette de base (photo en bas de l'article) avec simplement brocoli roquefort et camembert. Toutes les variantes testées avec du brocoli étaient très bonnes, mais celle-ci est ma préférée!! 

Ingrédients (par cassolette) :

-          Brocoli (5-6 têtes)

-          60 Gr. de Camembert Président (4 tr. / 2 triangles)

-          1 Œuf

-          1 Rond de crème de roquefort

-          5 Cl. De crème semi-épaisse à 4% MG

-          3 Pruneaux

-          3 Tr. rondes de poitrine de porc

-          Sel, poivre

Préparation :

Faites cuire le brocoli à la vapeur. Dans une cassolette, écrasez le rond de crème de roquefort avec la crème semi-épaisse, salez, poivrez, et mélangez bien. Ajoutez le brocoli. Enroulez les pruneaux dans les tranches de poitrines de porc et placez sur les côtés. Coupez 4 tranches de camembert et calez-les avec le brocoli. Cassez un œuf, poivrez un peu le jaune. Recouvrez la cassolette et mettez au four pendant 15 minutes. Se déguste bien chaud, avec des biscottes, un peu de pain, ou simplement tel quel. 

Variante possible :
avec du jambon








Ou sans aucune charcuterie comme là : 

Du Camembert à l'apéro

Le Camembert, j'étais croyante mais peu pratiquante, trop fort en gout, trop typique... Et puis vint le jour où j'en acheta pour changer un peu du fromage de chèvre que je consomme en quantité industrielle (j'exagère à peine^^). Mais là encore, après 2 coups de couteau, c'est l’écœurement, alors bon je me suis dis faut pas gaspiller quand même, va bien falloir trouver une solution pour mon "président"... Le four, je sais c'est classique pour beaucoup le camembert au four mais pour moi c'est assez nouveau alors j'y vais de mon petit post insignifiant :)

1 : le toast classique

On coupe des petits morceaux de camembert, on met sur des toasts et hop au four pendant 5 minutes à 160°C. Délicieux et terriblement basique^^.

2 : le camembert pané

On découpe un morceau de camembert, on le tamponne dans la farine, le mouille dans un bol avec un oeuf battu et enfin on le recouvre de chapelure fine. Je l'ai passé à la poêle pendant 1 minutes sur chaque face et quand j'ai senti que ça allait couler je l'ai mis sur un toast et hop au four pour 5 minutes à 140°C. J'ai trouvé ça vraiment délicieux!!

3 : La prochaine fois que j'ouvrirais ma boite à camembert je ferais sans doute ça :

 -  Le Gratin de penne au brocoli et camembert à voir sur le site de Vanille et poivre rose (pas exactement la même, je me passerais de la pancetta entre autre...)
- La tarte Camembert / Brocoli (mais sans le jambon cru qui je trouve prend mal la cuisson prolongée) sur le blog de Nos p'tits plaisirs.