Tarte au fromage Neuchâtel, Gorgonzola et menthe

 

 

Ingrédients :

• 1 Pâtes feuilletée

• 1 Neufchâtel

• 150 gr de gorgonzola

• 4 Œufs

• 1 pot de Crème fraîche

• 1 bouquet de Menthe
  

• 2 gousses d'Ail

• Curcuma

Préparation : 

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez la menthe fraîche ainsi que l'ail hachés, assaisonnez de sel, poivre et curcuma. 

Écrasez le gorgonzola à la fourchette et mélangez bien avec la préparation jusqu'à obtenir un résultat homogène sans trop de morceaux. 

Dans un plat à tarte chemisé, étalez votre pâte feuilletée et versez la préparation dessus, enlevez une partie de la croûte du neufchâtel et coupez le fromage en lamelles que vous disposez en top, parsemez de curcuma et placez au four préchauffé à 180°C pour 35 minutes.

 

Tarte aux 3 fromages (Neufchatel, chèvre, gruyère)

Le Neufchatel est vraiment un petit miracle fromagé que j'avais découvert il y a quelques années au marché de Fécamp en Normandie. Il a une texture entre le brie et le camembert (selon maturité) et au niveau du gout c'est assez surprenant avec des notes de parmesan, de gorgonzola, de brie.
Bref un de mes fromage préféré et ma tarte préférée^^... 
Depuis, j'ai fait une variante : "Tarte aux 3 fromages et chorizo"

Ingrédients (pour 6 pers) :

• 1 pâte feuilletée
• 1 Neufchâtel
• 100 gr d’Emmental râpé
• 100 gr de chèvre frais
• 15cl de crème fraîche semi épaisse (Elle&Vivre 4% MG pour moi)
• 4 œufs Bio

Préparation :

Dans un saladier, mélangez les œufs battus, la crème fraîche, le fromage râpé, le chèvre frais puis assaisonnez de sel et poivre. Coupez 6 tranches fines du Neufchâtel et réservez puis coupez le reste en quartiers grossier et ajoutez au mélange. Mélangez bien la préparation (il ne faut pas que le chèvre reste collé au fond du récipient) et versez sur la pâte feuilletée étalée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Ajoutez les tranches de Neufchâtel sur le dessus et placez au four 35 minutes à 180°. Servir chaud avec une salade.