Cassolette Brocoli-Tomate et Bacon de boeuf au chèvre

 C'est une variante de ma recette de base "Cassolette Brocoli camembert et pruneaux". L'ajout de tomate et basilic donne évidemment un coup de frais. Quant au "bacon de bœuf", je l'ai trouvé dans le commerce, à un prix similaire au bacon normal mais avec moitié moins de calorie. C'est très bon, texture pareille que le bacon de cochon mais un peu plus salé. 

Ingrédients (par cassolette) :

-          Brocoli (4 têtes)

-          1 Belle tomate (grappe)

-          1 Rond de crème de roquefort

-          5 Cl. De crème semi-épaisse à 4% MG

-      4 Tr. de bacon de bœuf

-          2 Rond de chèvre frais

-          Une poignée de raisin sec

-          Basilic frais

-          Sel, poivre

Préparation : 

Faites cuire le brocoli à la vapeur. Dans une cassolette, écrasez le rond de crème de roquefort avec la crème semi-épaisse, salez, poivrez, et mélangez bien. Ajoutez le brocoli. Étalez vos tranches de bacon de boeuf, placez un demi-rond de chèvre frais au centre de chaque, ajouter 5 raisins secs et roulez la tranche de manière à enfermer le fromage. Intercalez alors entre les morceaux de brocoli. Coupez la tomate en tranche et répartissez au top de la cassolette avec du basilic frais haché. Salez, poivrez, recouvrez la cassolette et mettez au four pendant 15 minutes. Se déguste bien chaud, en bouilli (voir la photo avant/après) avec des biscottes, un peu de pain, ou simplement tel quel.

Cassolette Brocoli-Camenbert-Pruneaux

Les cassolettes c'est vraiment génial! Faciles, variées, peu de temps de cuisson et aucune graisse de cuisson. J'en fais principalement deux: celles à base de tomates et celles à base de brocolis et sauce roquefort avec pour chaque, plusieurs variantes possibles. Ici c'est une variante de ma recette de base (photo en bas de l'article) avec simplement brocoli roquefort et camembert. Toutes les variantes testées avec du brocoli étaient très bonnes, mais celle-ci est ma préférée!! 

Ingrédients (par cassolette) :

-          Brocoli (5-6 têtes)

-          60 Gr. de Camembert Président (4 tr. / 2 triangles)

-          1 Œuf

-          1 Rond de crème de roquefort

-          5 Cl. De crème semi-épaisse à 4% MG

-          3 Pruneaux

-          3 Tr. rondes de poitrine de porc

-          Sel, poivre

Préparation :

Faites cuire le brocoli à la vapeur. Dans une cassolette, écrasez le rond de crème de roquefort avec la crème semi-épaisse, salez, poivrez, et mélangez bien. Ajoutez le brocoli. Enroulez les pruneaux dans les tranches de poitrines de porc et placez sur les côtés. Coupez 4 tranches de camembert et calez-les avec le brocoli. Cassez un œuf, poivrez un peu le jaune. Recouvrez la cassolette et mettez au four pendant 15 minutes. Se déguste bien chaud, avec des biscottes, un peu de pain, ou simplement tel quel. 

Variante possible :
avec du jambon








Ou sans aucune charcuterie comme là : 

Cassolette Tomate Basilic crème de Roquefort, Chèvre et Parme

La cassolette c'est vraiment un allié minceur. On met un tas d'ingrédients dont on pense qu'ils se marieraient bien au goût, brut dans une mini cocotte, on referme et hop au four pendant 30 minutes et le tour est joué. Pas de gras de cuisson, facile, et beaucoup de possibilités. Idéal en repas léger du soir. Si il y a trop de jus (moi j'adore hein) prenez un petit bout de pain ou une biscotte céréale (l'idéal à tremper dans le jus de tomate). Se déguste à la cuillère of course.

Ingrédients (par cassolette) :

-          2 tomates

-          Basilic

-          2 Cs de crème fraiche semi-épaisse à 4% MG

-          2 tranches de jambon de parme

-          1 rond de roquefort

-          1 rond de chèvre frais

-          2 tranches de pain de noix

Préparation :

Coupez les tomates en tranches fines et placez au fond d’une petite marmite allant au four. Salez, poivrez et parsemez de basilic et du jambon de parme coupé en petits morceaux. Dans un petit bol mélangez la crème fraiche et la crème de roquefort et répartissez le mélange dessus. Au sommet, placez le chèvre. Salez, poivrez (encore) et placez au four à 180°C pendant 25 minutes. La crème fait que c’est assez liquide au fond (il faut déguster ce plat avec une cuillère) et c’est tout l’intérêt du pain que vous grillerez et couperez en  lamelles à tremper. Idéal pour un repas du soir chaud, parfumé et léger.

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