Roulés de jambon aux radis cuits et sauce tomate légère

C'est la première fois que je cuis des radis et c'est vraiment pas mal. J'aime bien les radis mais ça me saoule vite alors histoire de pas gâcher la botte c'est une bonne alternative, ils perdent un peu leur piquant et sont pas mal gorgé d'eau mais dans cette recette ça passe nickel. 

Ingrédients (pour 2 pers) :

• 1 Botte de Radis
• 2 (petites) Pommes de terre
• 3 Tomates
• ½ Poivron rouge
• 2 gousses d'Ail+ 2 cs de basilic
  
• 2 tr de Jambon
• 1 cs de crème fraîche (de brebis)
• 1 poignée d'Emmental râpé
  

Préparation :

Faites cuire à la vapeur : les radis (sans les fanes), les pommes de terre, le demi poivron, une gousse d'ail et deux des trois tomates.

Pour la sauce : on enlève la peau des tomates bouillies ainsi que du poivron rouge et on découpe finement en récupérant le maximum
de jus, hachez la gousse d'ail et écrasez celle cuite à la vapeur ; mélangez l'ensemble avec le basilic frais et la cuillère à soupe de crème fraîche, salez, poivrez.

Coupez radis et pommes de terre bouillis en petits morceaux ainsi que la tomate restante et farcissez les roulés que vous placez dans un plat allant au four.

Versez la sauce sur les roulés et mettez de l'emmental râpé dessus.

Placez au four à 180°C pendant 20 minutes.

Quenelles de brocoli et carotte

Variante de la recette précédemment publiées ici de Quenelles de choux au comté. 
Les deux sont très bien, selon les goûts de chacun...

Ingrédients (pour 2-3 pers) :

• 1 tête de Brocoli
• 1 Carotte (grosse)
• 1 Oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 Œuf
• 1 poignée d'Emmental
• 1 cs de Parmesan
• 2 cc de Chapelure
• 1 pincée de piment

Préparation :

Faites bouillir brocoli et carotte et écrasez à la fourchette dans un grand bol. Faites revenir oignon et ail à la poêle et ajoutez. Ajoutez l'oeuf, la poignée d'emmental, le parmesan et une des deux cuillère à
soupe de chapelure ; salez, poivrez et ajoutez la pincée de piment. Réalisez des quenelles à l'aide de deux cuillères à soupe et disposez sur une feuille de cuisson sur la plaque allant au four. Répartissez le reste de chapelure sur les quenelles, un peu d'huile à l'aide d'une cuillère à café et mettez au four à 180°C pour une quarantaine de minutes. Servez avec du ketchup en accompagnement.