Lasagnes au poisson, épinards et chèvre

Ingredients :

- feuilles de lasagnes

- 800 gr d'épinard à la crème

- 2 bûches de chèvre

- 2 filets de Merlu

- lait, beurre, farine 

- 1 citron 

-1 cube bouillon légumes 

- Origan 

Préparation :

J'ai utilisé du poisson congelé. J'ai pris un plat et ai mis un fond d'eau avec un cube de bouillon de légumes, 1 citron pressé, de l'origan. 

Mettre les filets de poisson non décongelés dedans et placez au four à 160°C pour 30 minutes. Emiettez le poisson directement dans le plat en mélangeant avec le bouillon. 

Dans une casserole, faites cuire les épinards à la crème. 

Réalisez une béchamel avec le beurre fondu auquel on ajoute la farine et qu'on construit en ajoutant le lait au fur et à mesure. 

Badigeonnez les feuilles de lasagnes avec la béchamel et disposez dans un plat. Répartissez une couche d'épinard, une de poisson et disposez des tranches de chèvre en top. Reproduisez un second niveau. 

Topez la dernière couche de lasagnes avec le chèvre, l'origan et un filet d'huile d'olive. Mettez au four à 180°C pour 30 minutes. 

Hamburger bœuf bacon gourmand

Ce burger était excellent. Le bacon c'est un vrai plus niveau gourmandise.

J'ai utilisé la sauce spécial pommes de terre de Benedicta parce que c'est moins fort que la mayonnaise et c'est 2 fois moins calorique. 

J'ai testé les frites spécial four de Picard pour la première fois, elles sont parfaites niveau taille, peu grasses. 

Ingredients :

- 120 gr de bœuf haché 5% mg

- 1 pain à burger

- 2 tr. de bacon

- Emmental en tranches

- 1 tranche de fromage à burger

- 1 tige de Cebette

- 1/2 tomate

- 2 feuilles de salade

- 1 cs de poivron vert 

- 1 cs de sauce pommes de terre Benedicta 

- 1 cc d'origan

Préparation :

Faites cuir les frites (c'est bien de prendre des frites qui cuisent à 180°C), 5 minutes avant la fin de cuisson, retirez et epongez le gras avec du sopalin. 

Placez le pain à burger : sur celle du haut, mettez une tranche de fromage à burger, 1 tranche de bacon, la Cebette coupée en lamelles fines, sur celle du bas mettez l'emmental en tranches, la tomate et topez avec la tranche de bacon. 

Faites cuir le bœuf haché dans une poêle bien chaude, coupez le poivron vert en lamelles et faites griller dans la poêle. Quand la cuisson est terminée on met de l'origan sur le bœuf. 

On ajoute le bœuf avec la cs de sauce pommes de terre et le poivron sur le burger du bas pour 2 minutes. 

Ajoutez la salade et fermez le burger, mettez au four pour 1 minutes. 

Beignet de choux fleur à la feta et Coriandre

Variante de la recette des Quenelles de choux fleur au conté précédemment publiée. 

Ingredients :

- 1 chou fleur

- 70 gr de feta

- 2 Oeufs

- 2 gousses d'ail

- 2 cs de Coriandre

- 2 cs de Chapelure

- 1 cs de curcuma

Préparation :

Faites cuir le chou à la vapeur, laissez refroidir et écrasez dans un chinois pour enlever l'eau. Mettez dans un saladier. Ajoutez les œufs, la chapelure, l'ail broyé, le curcuma, la coriandre, assaisonnez et mélangez. 

Sur une plaque de cuisson avec un feuille de cuisson, formez des beignets soit vous faites avec une cuillère à soupe si vous les voulez vraiment en quenelles épaisses soit vous formez une boulette dans la main et l'ecrasez dans la forme que vous voulez. 

Placez à four chaud 180°C pendant 35 minutes. Servir froid ou tiède avec du ketchup et Tabasco.