J'ai utilisé pour la première fois du thon à l'huile d'olive de la marque "Le phare d'Eckmühl" (magasin bio), j'avoue que c'est vraiment très bon et goutu comparé aux marques de supermarchés que j'achète d'habitude.
Le mélange de pâtes blanche et lentilles corail permet d'équilibrer vers encore plus de protéine. On peut encore augmenter la dose de végétal avec du poivron mais je n'en n'avais pas.
Ingredients (pour 2 pers) :
- 80 gr de pâtes papillon
- 80 gr de pâtes lentilles
- 100 gr de fèves
- 100 gr de maïs
- 2 petites carottes
- 2 Cebettes
- 200 gr de Thon
- 2 gousses d'ail
- 1 cs de piment doux
-2 cc de moutarde à l'ancienne
- Vinaigre d'échalote, Sauce soja
- (option) Sésame au wasabi
Préparation :
Faites cuir les pâtes (12 minutes les premières et 7 minutes les pâtes lentilles donc vous ajoutez à mi cuisson des premières). Passez les sous l'eau pour arrêter la cuisson et mettez dans un saladier après avoir égoutté.
Ajoutez les fèves, les carottes râpées, la cebette hachée et le maïs (passez le sous l'eau avant).
Réalisez une vinaigrette bien corsée: broyez 2 gousses d'ail, hachez le piment et mettez dans un petit bol avec 2 cc de moutarde à l'ancienne. Ajoutez 1 cs d'huile d'olive et 1 cs d'huile de colza, 2 cs de vinaigre d'échalote, 1 cs de sauce soja, poivrez. Laissez mariner 1h et mélangez à la salade. Ajoutez le thon à l'huile émietté et mélangez bien. J'ai servi ça avec du sésame au wasabi.
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