Bouchées de crevette milanaise sauce cocktail et purée d'avocat au crottin de chèvre

Ingrédients (pour 4 pers) :

-          Un avocat

-          Un demi-crottin de chèvre

-          Une vingtaine de Crevettes

-          1 Œuf

-          Farine

-          Chapelure

-          2 Cc de Mayonnaise

-          1 Cc de ketchup

-          Une pincée de piment doux d’Espagne

Préparation: 

Trempez les crevettes préalablement décortiquées et lavées dans la farine, l’œuf puis finalement la chapelure et jetez-les dans une poêle avec de l’huile.

Dans un bol mélangez grossièrement l’avocat et le crottin de chèvre.

Dans un ravier (petit bol asiatique) mélangez mayo-ketchup et piment, poivrez.

Laissez au choix chaque ingrédient dans son plat ou montez en cuillères ou verrines.