Saumon à la catalane (et ses légumes sur lit de quinoa)

Ingrédients (pour 2 pers) :

-          2 Pavé de Saumon

-          Sachet cuisson Ducros « Poisson à la Catalane »

-          1 Poivron rouge

-          1 Fenouil

-          1 Carotte

-          2 Tomates

-          1 Oignon

-          1 Gousse d’ail

-          Piment de Cayenne

-          Cerfeuil

-          1 marmite « bouquet garni de Knor » (persil, thym, laurier)

-          Quinoa

Préparation : 

Taillez poivron, fenouil, tomates et oignon en lamelles. Hachez l’ail. Coupez la carotte en lamelle. Dans le sachet de cuisson mettre les saumons. Versez la poudre à la catalane. Le sachet indique que c’est pour 4 personnes mais comme je cuis les légumes avec sans ajouter de sauce c’est juste parfait pour deux. Ajoutez 2 pincées de cerfeuil et une de piment de Cayenne. Secouez le sac pour que ça colle au saumon. Ajoutez tous les légumes. Fermez le sachet avec le petit zip en plastique fourni. Percez 2 petits trous. Mettez dans un plat et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Servez avec un peu de quinoa. Ça va très bien avec car c’est moins lourd que le riz auquel je pensais au début, et c’est l’occasion de manger du quinoa^^.

 

Ici petite variante de légumes avec l'ajout de brocoli et poireaux sur du riz complet. Très bon aussi mais je préfère la recette primaire précédemment exposée.