Tarte à la courge, ricotta et herbes fraiches

Une de mes préférés, très simple et économique. On peut rajoutez de la muscade bien sûr, la j'en avais pas....

Ingrédients ( pour 6 personnes) :

• 1 pâte feuilletée
• 500 gr de Courge
• 100 gr de Ricotta
• 1 Œuf
• ½ Oignon
• 3 Gousses d'Ail
• Persil plat
• Coriandre

Préparation : 

Faites bouillir la courge, réduisez-là en purée, enlevez le jus. Hachez très finement oignon, ail, persil et coriandre (j'en ai mis beaucoup et c'était très bien, plein de vitamines^^). Dans un cul de poule mélangez le tout avec un œuf et la ricotta, salez, poivrez généreusement. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à taret préalablement beurré et fariné et mettez au four à 180°C pour 40 minutes environ.