Le dauphinois, en référence à un général du Dauphiné, à la table de qui il fut servi pour la première fois (Gap, 1788) est un accompagnement de pommes de terre cuites au four dans de la crème et du lait. Donc ici c'est presque dauphinois, car je n'ai pas la patience de laisser le plat 1h au four et de toute façon, l'ajout du curry corrompe déjà la finalité du dauphinois (puis j'ai mis des champignons aussi^^).
C'est vraiment délicieux, ça change. Je l'ai mis en accompagnement, après je l'ai dégusté en plat unique, végétarien donc.
Ingrédients (pour 2 pers) :
- 3 Pommes de terre
- 100 gr de Champignon de Paris
- ½ Oignon rouge
- 3 cs de crème fraiche (30% mg)
2 cc de curry de Madras- 50 gr d'Emmental râpé
- 1 cs de chapelure
Préparation :
Épluchez les pommes de terre, les
taillez en rondelles fines (mandoline ou couteau). Hachez l'oignon.Dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol, mettez les pommes de terre et l'oignon sur feu doux pendant une quinzaine
de minutes. Nettoyez les champignons (enlevez queue et peau, rincez rapidement) et coupez-les en lamelles, ajoutez avec les cuillerées de crème fraîche et curry de Madras, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Placez dans un plat allant au four, répartissez de l'emmental râpé, la chapelure. Mettez au four à 180°C pour 30 minutes. A servir avec viande blanche, poisson maigre ou tel quel en plat unique.
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