Coquillettes aux poivrons façon arrabiata, gratinage de chèvre

Ingrédients ( pour 6 pers) :

• 500 gr de Coquillettes
• 400 gr de Purée de tomates
• 20 Tomates cerises
• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron vert
• 1 Piment doux
• 1 Piment oiseau
• 4 gousses d'Ail
• Herbes de Provence
• 200 gr Chèvre frais

Préparation : 

Faites cuire les coquillettes très al dente et rincez immédiatement pour arrêter la cuisson. 

Dans une grande poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir les poivrons coupés en lamelles quelques minutes avec un peu de sel, poivron, puis ajoutez les piments, l'ail haché et les herbes de Provence ainsi que la purée de tomates. 

Laisser mijoter sur feu moyen pendant une quinzaine de minutes puis ajoutez les tomates cerises pour les 10 dernières minutes. 

Mélangez le tout aux pâtes et répartissez le chèvre frais en top. Mettez au four à 180°C pour 20 minutes.