Penne "nude" crevettes, légumes sautés et coriandre : les pâtes sans sauce à l'asiatique

J'utilise le terme "nude" pour indiquer qu'il n'y a pas de sauce. 

Je trouve qu'on ne déguste pas assez les pâtes sans sauce aucune : juste avec des aliments cuits à côté. C'est dommage car j'ai remarqué qu'on utilise alors moins de fromage dans ces cas-ci (car il ne disparaît pas dans la sauce!) et c'est donc plus sain et plus rapide aussi d'ailleurs... 

Une autre recette de ce type que j'affectionne : les pâtes "nude" aux légumes du soleil. 

Ingrédients (pour 2 pers) :

• 250 gr de Penne
• 500 gr Champignon de Paris
• 1 Poivron rouge
• 3 Cébettes (avec tiges)
• 2 gousses d'Ail
• 12 Crevettes (de belle taille)
• 2 Poignées de Coriandre fraîche
• 1 cs de piment doux
• ½ Citron

Préparation :

Faites sauter les crevettes dans une poêle bien chaude arrosé et arrosez d'un peu de jus de citron en fin.

Taillez les légumes - champignon, poivron, cébette - en petits morceaux, hachez l'ail et le piment doux ; faites revenir l'ensemble dans une grande poêle.

Faites cuire des penne al dente. Servir l'ensemble avec de la coriandre fraîche.