Poireaux au jambon à l'italienne façon Puttanesca

Alors "alla puttanesca" ça veut dire "à la façon des prostituées", me demandez pas pourquoi ça s'appelle comme ça c'est comme l'osso bucco des fois vaut mieux pas chercher. 
Cette sauce tomate outre les traditionnels de la cuisine italienne que sont les tomates, l'ail, et le piment (comme pour une arrabiatta - qui veut dire "énervé"...là on comprend) s'agrémente d'olives noires, câpres et anchois. Alors comme je n'aime pas les anchois, j'en ai pas mis du coup c'est "alla piccola puttanesca" (petite teupu 👯) puis j'y suis allé mollo avec les câpres...
C'était très bon, c'est l'essentiel 😏

Ingrédients (pour 4 pers) :

• 4 Poireaux
• 4 tranches de Jambon blanc
• 200 gr de Purée de Tomate
• 2 Poignées d'olives noires dénoyautées
• 1 Poignée de Câpres
• 1 Oignon
• 3 gousses d'Ail
• Basilic séché
• Piment en poudre
• Mélange Mascarpone-Gorgonzola
• Parmesan

Préparation : 

Faites cuire les poireaux à la vapeur, égouttez et roulez-les dans les tranches de jambon et placez dans un grand plat allant au four. 

Réalisez la sauce : hachez l'oignon et faites brunir dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez la purée de tomate, poivre (pas de sel), piment en poudre, l'ail haché, le basilic séché et laissez mijoter une quinzaine de minutes puis ajoutez les olives noires coupées en morceaux et les câpres pour les 5 dernières minutes. 

Versez cette sauce sur les poireaux au jambon, saupoudrez d'un peu de parmesan et répartissez le mélange mascarpone-gorgonzola. Mettez au four à 180°C pour 25 minutes et servez avec une bonne salade.