Tarte chèvre, bacon, tomates et courgettes

Une tarte qui fait l'unanimité. 

Pour la sauce tomate cuisinée vous pouvez faire maison ou prendre de l'industrielle de qualité et pas trop lourde (pas de sacla ou pesto, plutôt type jardin bio). 

Ingredients :

- 1 pâte feuilletée

- 200 gr de chèvre frais

- 3 œufs 

- 10 tomates cerise

- 3 cs de sauce tomate cuisinée Jardin bio 

- 1 courgette

- 2 gousses d'ail

- 1/2 Oignon

- 1 cc de piment doux 

- 2 Tomates cœur de bœuf

- 1 cs de menthe fraîche

- 12 tr de Bacon

- Herbes de Provence

- Curcuma

Préparation :

Coupez la courgette en fines lamelles, salez et laissez dégorger 10 minutes. Enlevez l'eau avec du sopalin. 

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive,

faites roussir l'oignon haché finement. Ajoutez les tomates cœur de bœuf et laissez fondre. Ajoutez la sauce tomate cuisinée, sel, poivre, Ail broyé, piment haché, menthe ciselée. Laissez mijoter sur feu moyen 10 minutes et laissez refroidir. 

Quand c'est froid on ajoute les Oeuf et le chèvre frais et on mélange bien. Ensuite on ajoute les tomates cerises coupé en 2.

Dans un moule, disposez la pâte feuilletée avec le papier cuisson fourni. Piquez à l'aide d'une fourchette en divers endroit. Disposez 6 tranches de Bacon au fond, la préparation oeuf, chèvre, tomates. 

Répartissez les tranches de courgette en cercle en commençant du bord au centre. Disposez les 6 tranches de Bacon restant, saupoudrez de curcuma, versez un filet d'huile d'olive et mettez à four chaud 180°C pour 35 minutes.