Le quinoa rouge a un petit goût sucré qui apporte toujours un plus.
Ingredients (pour 4 pers) :
- 20 cl de quinoa rouge (verre doseur)
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 oignon rouge nouveau
- 1 gros avocat
- 20 tomates cerise
- 150 gr de Feta
- 1 petite boîte de maïs
- vinaigrette
Préparation :
Dans une casserole versez 20 cl de quinoa rouge et 40 cl d'eau. Portez à ébullition et cuisez environ 13 minutes. Laissez refroidir et mettez dans un grand saladier.
Rincez les haricots rouge en boîte et le maïs et ajoutez.
Réalisez une vinaigrette avec moutarde 1cc), huile d'olive (3 cs) et vinaigre balsamique (2 cs) blanc et ajoutez, mélangez bien.
Coupez les tomates cerise en 2, salez puis ajoutez. Coupez l'oignon en fines lamelles, l'avocat en morceaux et la Feta en dès, ajoutez et mélangez le tout.