Cake Chorizo Olive Poivron grillés

Ingrédients :

-          150gr. de d’emmental rapé

-          100 gr. d’olives vertes dénoyautées

-          150 gr. de Farine

-          3 Œufs

-          Chorizo fort

-          1/3 Poivron rouge

-          Un filet de vin blanc

-          Un filet d’huile d’olive

-          Sel & Poivre

Préparation :

Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites griller des lamelles fines de poivron. On peut tout à fait ne pas le faire cuire au préalable mais j’avais du poivron grillé et c’est un petit plus au gout. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux. J’ai cette habitude un peu psychopathe de retirer un par un le maximum de gras du chorizo, mais si vous êtes normal oubliez… Faites revenir les morceaux avec 3 Cs de vin blanc (ça donne un gout super au chorizo). Dans un saladier mettre tous les ingrédients et mélangez bien et versez la préparation dans un moule à cake. Enfournez à 200°C pendant 40 minutes. 

Samoussa de Boeuf aux saveurs exotiques et sauce airge-douce à l'asiatique

Ingrédients (pour 2 pers / 4 samoussa de bonne taille)

-          Steak haché (125gr / 5% mg)

-          ½ poivron vert

-          3 tomates (grappes)

-          Ciboulette

-          2 Oignons frais

-          3 gousses d’ail

-          1 piment vert

-          4 feuilles de brick

-          2 Cs de Sauce soja

-          2 Cs de Vinaigre blanc

-          2 Cc de sucre

Préparation :

Pour la sauce aigre-doux : coupez ½ oignon, 1 gousse d’ail et faites revenir avec un peu d’huile. Pelez et épépinez les tomates (gardez un peu de jus toutefois), coupez-les finement et ajoutez à la poêle. Ajoutez 2 Cs de vinaigre blanc, mélangez. Ajoutez 2 Cc de sucre, mélangez. Ajoutez 2 Cs de sauce soja, mélangez et terminez avec un peu d’eau (1-2 Cs selon). Laissez épaissir quelques minutes et réservez. Je l’aime peu sucré et peu épaisse, mais si ce n’est pas votre cas mettez 1-2 Cc de sucre supplémentaire (c’est la version normale).

 

Pour les samoussa : Coupez le poivron en très petits morceaux, hachez les oignons frais, l’ail, le piment pelez et épépinez les tomates. Mettez le tout dans bol avec la viande hachée (je l’ai passé 1 minute de chaque côté à la plancha mais ce n’est pas obligatoire). Assaisonnez de sel, poivre, piment de Cayenne, ciboulette. Pour le pliage des samoussa je vous conseille d’utiliser votre technique habituelle car la mienne laisse à désirer. Huilez les samoussa à l’aide d’un pinceau avec un peu d’huile. Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C et servir avec la sauce aigre-douce.

Toast Tomate-Chèvre-Basilic-Parme

Ingrédients (pour 4 toasts) :

-          4 tranches de pain de campagne

-          1 Tomate

-          1 Cs de basilic

-          2 tranches de jambon de Parme

-          2 Cs d’huile d’olive

Préparation :

Sur chaque tranche de pain de campagne, versez un peu d’huile d’olive dessus à l’aide d’une cuillère. Coupez les tomates en tranches fines et répartissez sur les morceaux de pain avec un peu de basilic. Détaillez des morceaux de jambon de parme et répartissez de même. Placez des morceaux de fromages de chèvre frais au top, salez et poivrez généreusement et enfournez sur mode grill pendant 10 minutes environs.

Potage de légumes (minceur > 120 kcal/repas)

 Ingrédients : (Pour 4 personnes)

-          1.5 Litre d’eau

-          1 Cs d’huile d’olive

-          ½ Oignon

-          1 Tomate

-          3 Carottes

-          2 Pomme de Terre

-          2 Courgettes

-          2 Poireaux (avec les feuilles, coupez juste l’extrémité)

-          1 Cube bouillon de légumes

-          1 Cube bouillon de bœuf

-          Thym

-          Persil

-          Sel & Poivre

Préparation :

Dans un grand Faitout, faire revenir les oignons dans une cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu d’eau. Rajoutez de l’eau à chaque fois que l’oignon colle à la marmite. Quand l’oignon est cuit rajoutez la tomate coupée en morceaux avec un peu d’eau et attendez qu’elle soit molle.

Versez les 2 litres d’eau chaude puis les légumes préalablement lavés et coupés en morceaux. Ajoutez les cubes de bouillons. Laissez mijotez une heure en remuant de temps en temps. Rajoutez le persil et le thym et laissez encore ¼ d’heure pour que les légumes soit bien parfumés.

 English version / Diet soup with vegetables

Ingredients (for 4 pers):

-          2 Potatoes

-          3 Carrots

-          1 Zucchini

-          2 Leek

-          1 Tomato

-          2 Garlic gloves

-          Provence herbs

-          ½ Onion

Instructions:

Cut all vegetables in little pieces. In a pot put a bit of olive oil, let melt a tomato with minced garlic and onion. Add a liter of water, vegetables, salt, pepper and Provence herbs to boil for an hour.